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ENSALADAS · ENTSALADAK · SALADES · SALADS

Ensaladilla Rusa

Entsalada errusiarra / Salade Russe / Russian salad

 

Pimientos del piquillo asados a la leña con aceite de oliva y ajo

Pikillo piper erreak, hotzak, oliba olioa eta baratxuriarekin / Poivrons de “piquillo” rôtis au bois avec de l’huile d’olive et de l’ail  / Roasted red “piquillo” pepper roasted in the wood with olive oil and garlic 

 

Ensalada de morros con guindilla y cebolleta

Muturren entsalada, pipermina eta tipulinarekin/ Salade de museau de porc avec le piment d ́ibarra et l ́oignon  / Pork snouts salad with spring onions and local green peppers

 

Solo tomate del bueno, según temporada

Tomate berezia / Tomate (selection) / Quality tomatoes 

 

Tomate del bueno con Bonito del Cantábrico “Heisa”

Kantauriko hegaluzea “Heisa”, tomate bereziarekin / Salade de tomate au thon blanc du Cantabrique “Heisa” / Tomatoes salad with “Heisa” tuna fish  from Cantabrian

 

Ensalada Donostiarra (pulpo, boquerón, antxoas, sardinillas, bonito, guindilla)

Entsalada Donostiarra: olagarro, bokeroia, antxoak, sardin txikiak, atuna eta pipermina / Salade “Donostiarra”: pulpe, anchois, sardinettes, thon blanc et piment d ́ibarrra  / Donostiarra salad: octopus, anchovies, baby sardines, tuna and local green peppers

 

Ensalada de Vinagres (Anchoa, bonito, aceitunas, guindilla, cebolleta)

Ozpin entsalada: antxoak, atuna, olibak, pipermina eta tipulina/ Salade “Vinagres”: anchois, thon blanc, oignon tendre et piment d ́ibarra / “Vinagres” salad: anchovies, tuna, olives, local green peppers and spring onion

 

Ensalada mixta: lechuga, tomate, bonito, espárragos, huevo, aceitunas y cebolleta

Entsalada mistoa: letxuga, tomatea, atuna, zainzuriak, arraultza, oliba eta tipulina / Salade composée: laitue, tomate, thon, asparge, oeuf, olives et ciboulette / Mixed salad: lettuce, tomato, tuna, asparagus, egg, olives and spring onion