Salades

Salade russe

½ 7,30
10,30

Salade de tomate

½ 7,70
10,95

Salade de tomate complète

½ 9,15
12,50

Salade “Vinagres”: anchois, thon blanc, piment d ́ibarra et ciboulette

½ 9,90
14,90

Salade de museaux, piment et ciboulette

½ 6,50
9,50

Salade composée

10,90

Salade de pommes de terre

11,90

Raciones

Revuelto de hongos

10,40

Champingnons brouillés

10,40

Pudding de merlu

9,80

Cubes de merlu en pâte avec piments Gernika

18,90

Boudin noir aux poivrons rouge à la braise

8,40

Jambon Guijuelo “Carrasco”

18,90

Longe de porc ibérique

18,90

Pain grillé avec de l ́huile et tomate

4,90

Saucisson (étroit) ibérique

7,20

Chorizo epicé ou doux

7,10

Fromages du pays

10,50

Anchois salés

14,30

Anchois

8,80

Sardinettes

7,95

Poivrons rôtis au bois

8,40

Octopus à la vinagrette

½ 10,35
16,30

Saumon mariné

½ 8,70
13,40

Viande de bouillon à la sauce tomate

½ 7,60
11,90

Tripes et museau de veau

½ 8.10
12.90

Ragoût de octopus

15,90

Riz au “begihaundi”

16,60

Oeufs grillés à la ratatouille, pomme de terre, jambon et chorizo

11,70

Omelette de pommes de terre petite ou grande

½ 3,35
15,50

Brasas

Morue à la braise aux poivrons

18,25

Brochette de joue ibérique

19,70

Pétoncles grillés au txakoli menière

19,50

Légumes à la braise

16,50

Boudin noir aux poivrons rouge à la braise

12,40

Ailes de poulet

12,60

Côtes de veau

16,40

Plume ibérique

26,60

Agneau avec laitue

26,90

Entrecot “Guikar”

20,70

Côte de boeuf “Guikar”

47,00 €/kg

Brochette de octopus et crevettes

23,90

Desserts

Pain perdu

6,30

Pain perdu

6,30

Tarte au fromage

6,30

Chocolat crémeux

6,30

Riz au lait

5,30

Glace Tiramisú "Papperino

6,30

Découpage des plaquettes

5,30

Glaces

Glace Tiramisú "Papperino

6,30

Découpage des plaquettes

5,30