Salades
Salade russe
Salade de tomate
Salade de tomate complète

Salade “Vinagres”: anchois, thon blanc, piment d ́ibarra et ciboulette
Salade de museaux, piment et ciboulette
Salade composée

Salade de pommes de terre

Raciones
Revuelto de hongos
Champingnons brouillés
Pudding de merlu
Cubes de merlu en pâte avec piments Gernika
Boudin noir aux poivrons rouge à la braise
Jambon Guijuelo “Carrasco”

Pain grillé avec de l ́huile et tomate
Saucisson (étroit) ibérique
Chorizo epicé ou doux

Fromages du pays
Anchois salés
Anchois
Sardinettes
Poivrons rôtis au bois
Anchois farcis ( 5 unités)
Octopus à la vinagrette
Saumon mariné
Poivrons farcis à la queue de bouef
Viande de bouillon à la sauce tomate
Tripes et museau de veau
Ragoût de octopus
Riz aux calamars
Omelette de pommes de terre petite ou grande
Brasas
Brochette d´eventail ibérique
Morue a la braise aux poivrons
Ventre de thon grillé ( 250 gr.)
Côte de thon à la braise
Côte de viande " Premium"
Pétoncles grillés au txakoli menière
Brochette de joue ibérique
Morue à la braise aux poivrons
Légumes à la braise
Boudin noir aux poivrons rouge à la braise
Ailes de poulet
Côtes de veau
Plume ibérique
Entrecot “Guikar”
Côte de boeuf “Guikar”
Brochette de octopus et crevettes
Oeufs grillés à la ratatouille, pomme de terre, jambon et chorizo
Desserts
Crème frite
Pain perdu
Pain perdu
Tarte au fromage
Chocolat crémeux
Riz au lait
Glace Tiramisú "Papperino
Glace découpage on plaquettes
Glaces
Glace Tiramisú "Papperino