La Carte n13º

Profitez de notre cuisine non-stop toute la journée

Nous commençons par le petit-déjeuner et nos fameuses omelettes faites à l’époque, suivis de pintxos chauds et froids, de mini-sandwichs, de plats, de casseroles, d’œufs, de salades et de grillades.

Petit dejeuners

Café ou thé avec toast, génoise ou croissant

4,10

Jus d ́orange

3,40

Café ou thé avec toast avec tomate et jambon ou saumon

7,60

Café ou thé avec toast et omelette française

6,95

Café ou thé avec toast avec tomate ou croissant avec confiture et beurre

4,95

Minis et baguettes

Omelette au roquefort

½ 6,25
7,50

Roquefort et anchois

½ 6,00

Tortillas variées

½ 4,55
6,75

Omelette au cabillaud

½ 6,10
7,60

Omelette de pommes de terre

½ 4,55
7,20

Fromages du pays

½ 4,55
8,50

Chorizo à la braise

½ 4,40
7,50

Jambon ibérique "Carrasco"

½ 5,70
9,50

“Completo” thon blanc

½ 4,55
8,50

Soupe

2,50

Pintxos

Pintxos froids

Pain “tumaca”

4,60

Fromages du pays

3,60

Saucisson (étroit) ibérique

3,20

Chorizo epicé ou doux

2,90

Jambon ibérique

4,00

Sardinettes

2,80

Anchois à la vinaigrette

3,30

Anchois à l ́huile d ́olive

4,50

Thon blanc

3,20

Octopus à la vinaigrette

5,10

Saumon mariné

4,75

Salade de museau de porc

2,90

“Plataforma” au thon blanc ou jambon

3,10

Oeuf crevette

2,40

Pudding de merlu

3,30

Indurain

3,30

Gilda

2,25

Pintxos clauds

Omelette de fromage “Roquefort”

5,20

Octopus à la braise

5,55

Merlu pané

4,95

Museau de veau pané

3,00

Tripes et museaux

3,70

Viande de bouillon à la tomate

3,55

Chorizo à la braise

3,35

Boudin à l ́oignon

3,45

Boudin de Burgos au poivrons

3,30

Omelette varié

3,80

Omelette de la morue

5,50

Omelette de pomme de terre

3,20

Salades

Salade russe

½ 6,95
9,95

Salade de tomate

½ 7,70
10,95

Salade de tomate complète

½ 8,70
12,10

Salade “Vinagres”: anchois, thon blanc, piment d ́ibarra et ciboulette

½ 9,40
14,20

Salade de museaux, piment et ciboulette

½ 6,20
9,20

Salade composée

10,50

Salade de pommes de terre

10,50

Portions

Champingnons brouillés

9,90

Pudding de merlu

9,30

Cubes de merlu en pâte avec piments Gernika

18,50

Boudin noir aux poivrons rouge à la braise

8,00

Jambon Guijuelo “Carrasco”

18,50

Longe de porc ibérique

18,50

Pain grillé avec de l ́huile et tomate

4,60

Saucisson (étroit) ibérique

7,00

Chorizo epicé ou doux

6,90

Fromages du pays

10,20

Anchois salés

13,80

Anchois

8,40

Sardinettes

7,95

Poivrons rôtis au bois

8,00

Octopus à la vinagrette

½ 9,95
15,80

Saumon mariné

½ 8,20
12,90

Viande de bouillon à la sauce tomate

½ 7,00
11,50

Tripes et museau de veau

½ 7,30
12,50

Ragoût de octopus

15,90

Riz au “begihaundi”

16,10

Oeufs grillés à la ratatouille, pomme de terre, jambon et chorizo

11,10

Omelette de pommes de terre petite ou grande

½ 3,20
15,00

Braises

Morue à la braise aux poivrons

17,30

Brochette de joue ibérique

20,70

Pétoncles grillés au txakoli menière

19,50

Légumes à la braise

15,90

Boudin noir aux poivrons rouge à la braise

11,90

Ailes de poulet

12,00

Côtes de veau

15,90

Plume ibérique

24,50

Agneau avec laitue

26,90

Entrecot “Guikar”

20,70

Côte de boeuf “Guikar”

45,00 €/kg

Brochette de octopus et crevettes

23,50

Desserts

Pain perdu

5,95

Pain perdu

5,95

Tarte au fromage

5,95

Chocolat crémeux

5,95

Riz au lait

4,95

Glace Tiramisú "Papperino

5,95

Découpage des plaquettes

4,95

Crème glacée

Glace Tiramisú "Papperino

5,95

Découpage des plaquettes

4,95

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