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Nous commençons par le petit-déjeuner et nos fameuses omelettes faites à l’époque, suivis de pintxos chauds et froids, de mini-sandwichs, de plats, de casseroles, d’œufs, de salades et de grillades.

PETIT DÉJEUNERS

Café ou thé avec toast, génoise ou croissant
 
3,75
 
Café ou thé avec toast avec tomate ou croissant avec confiture et beurre
 
4,25
 
Café ou thé avec toast avec tomate et jambon ou saumon
 
6,95
 
Café ou thé avec toast et omelette française
 
6,30
 
Jus d ́orange
 
3,30
 

MINIS ET BAGUETTES

Omelette au roquefort
5,75
 
7,15
 
“Completo” thon blanc
4,20
 
8,15
 
Jambon ibérique "Carrasco"
5,30
 
9,10
 
Omelette de pommes de terre
4,05
 
6,80
 
Omelette au cabillaud
5,50
 
7,25
 
Tortillas variées
4,15
 
6,40
 
Chorizo à la braise
4,00
 
7,20
 
Fromages du pays
4,20
 
7,95
 
Roquefort et anchois
5,60
 
 
Soupe
 
2,30
 

PINTXOS

``PINTXOS`` FROIDS

“Salade russe”
 
3,10
 
Gilda
 
2,10
 
Indurain
 
3,10
 
Pudding de merlu
 
3,10
 
Oeuf crevette
 
2,20
 
“Plataforma” au thon blanc ou jambon
 
2,90
 
Salade de museau de porc
 
2,70
 
Saumon mariné
 
4,50
 
Octopus à la vinaigrette
 
4,50
 
Thon blanc
 
3,00
 
Anchois à l ́huile d ́olive
 
4,25
 
Anchois à la vinaigrette
 
3,10
 
Sardinettes
 
2,60
 
Jambon ibérique
 
3,75
 
Chorizo epicé ou doux
 
2,70
 
Saucisson (étroit) ibérique
 
2,90
 
Fromages du pays
 
3,30
 
Pain “tumaca”
 
4,00
 

PINTXOS CLAUDS

Omelette de fromage “Roquefort”
 
4,75
 
Omelette de pomme de terre
 
2,90
 
Omelette de la morue
 
5,15
 
Omelette varié
 
3,50
 
Boudin de Burgos au poivrons
 
3,10
 
Boudin à l ́oignon
 
3,25
 
Chorizo à la braise
 
3,20
 
Viande de bouillon à la tomate
 
3,25
 
Tripes et museaux
 
3,50
 
Museau de veau pané
 
2,90
 
Merlu pané
 
4,80
 
Octopus à la braise
 
5,30
 

SALADES

Salade russe
6,40
 
9,50
 
Salade de tomate
7,10
 
10,50
 
Salade de tomate complète
8,10
 
11,50
 
Salade “Vinagres”: anchois, thon blanc, piment d ́ibarra et ciboulette
8,80
 
13,60
 
Salade de museaux, piment et ciboulette
5,50
 
8,50
 
Salade composée
 
9,90
 
Salade de pommes de terre
 
9,90
 

PORTIONS

LA MER DU BIEN

Octopus à la vinagrette
9,25
 
14,50
 
Saumon mariné
7,50
 
11,60
 

RATIONS DE MONTAGNE

Viande de bouillon à la sauce tomate
6,40
 
10,10
 
Tripes et museau de veau
6,60
 
10,90
 

PLATS

Pudding de merlu
 
8,60
 
Cubes de merlu en pâte avec piments Gernika
 
16,90
 
Boudin noir aux poivrons rouge à la braise
 
7,30
 
Jambon Guijuelo “Carrasco”
 
16,90
 
Pain grillé avec de l ́huile et tomate
 
4,00
 
Saucisson (étroit) ibérique
 
6,40
 
Chorizo epicé ou doux
 
6,20
 
Fromages du pays
 
9,50
 
Anchois salés
 
12,40
 
Anchois
 
7,70
 
Sardinettes
 
7,35
 
Poivrons rôtis au bois
 
7,35
 

CASSEROLES

Ragoût de octopus
 
14,25
 
Riz au “begihaundi”
 
14,70
 

OEUFS

Oeufs grillés à la ratatouille, pomme de terre, jambon et chorizo
 
9,95
 
Omelette de pommes de terre petite ou grande
2,90
 
13,20
 

BRAISES

Morue à la braise aux poivrons
 
16,10
 
Brochette de joue ibérique
 
19,50
 
Pétoncles grillés au txakoli menière
 
18,35
 
Légumes à la braise
 
14,75
 
Boudin noir aux poivrons rouge à la braise
 
11,40
 
Ailes de poulet
 
10,90
 
Côtes de veau
 
14,70
 
Plume ibérique
 
21,90
 
Entrecot “Guikar”
 
19,50
 
Côte de boeuf “Guikar”
 
41,00 €/kg
 
Brochette de octopus et crevettes
 
21,95
 

Desserts

Pain perdu
 
5,70
 
Pain perdu
 
5,70
 
Tarte au fromage
 
5,70
 
Chocolat crémeux
 
5,70
 
Riz au lait
 
4,70
 
Glace Tiramisú "Papperino
 
5,70
 
Découpage des plaquettes
 
4,70
 

Crème glacée

Glace Tiramisú "Papperino
 
5,70
 
Découpage des plaquettes
 
4,70
 

LES VINS

CAVAS ET CHAMPAGNE

PERRIER JOÜET GRAND BRUT D.O. CHAMPAGNE
 
63,00
 
Peñalba Lopez Brut Nature D.O. Cava
 
23,90
 
MUMN D.O. Champagne
 
39,70
 
MUMN 375 CL. D.O. Champagne
 
25,50
 

BLANCS

Txakoli Gaintza D.O. Getariako txakolina
 
16,90
 
Peramor D.O. Rueda
 
11,90
 
Finca Montepedroso Verdejo D.O. Rueda
 
16,90
 
Enate Chardonnay D.O. Somontano
 
20,50
 
O ́Roncal Godello D.O. Monterrei
 
17,80
 
Mar de Frades Albariño D.O. Rías Baixas
 
21,90
 
Sonsierra Viura D.O. Rioja Alta
 
18,50
 
Novio Perfecto Semidulce D.O. Valencia
 
18,50
 

ROSÉS

Campanas D.O. Navarra
 
11,90
 
Alconde Aguja D.O. Navarra
 
15,50
 
Sardasol Lágrima D.O. Navarra
 
13,95
 

ROUGES

Murrieta Rva.
 
28,90
 
Martinez Alesanco Año D.O. Rioja Alta
 
11,90
 
David Moreno CR. D.O. Rioja Alta
 
16,90
 
Azpilicueta CR. D.O. Rioja Alta
 
16,90
 
Marquesado CR. D.O. Rioja Oriental
 
16,90
 
Cantos de Valpiedra Tempranillo D.O. Rioja Media
 
19,50
 
Vitaran CR. D.O. Rioja Alta
 
18,90
 
Ramón Bilbao CR. D.O. Rioja Alta
 
19,50
 
Muga CR. D.O. Rioja Alta
 
27,90
 
Amaren CR. D.O. Rioja Alavesa
 
22,50
 
Baigorri CR. D.O. Rioja Alavesa
 
21,90
 
Baigorri (50 CL.) CR. D.O. Rioja Alavesa
 
14,95
 
Gazur D.O. Ribera del Duero
 
21,90
 
Corimbo Tempranillo D.O. Rivera del Duero
 
27,70
 
Roda Reserva D.O. Rioja Alta
 
36,90
 

CIDRE

Zelaia
 
5,90
 

SANGRÍA

Sangría Lolea Nº1 Zaragoza
 
18,35
 

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