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Nous commençons par le petit-déjeuner et nos fameuses omelettes faites à l’époque, suivis de pintxos chauds et froids, de mini-sandwichs, de plats, de casseroles, d’œufs, de salades et de grillades.

PETIT DÉJEUNERS

Café ou thé avec toast, génoise ou croissant
 
4,10
 
Café ou thé avec toast avec tomate ou croissant avec confiture et beurre
 
4,95
 
Café ou thé avec toast avec tomate et jambon ou saumon
 
7,60
 
Café ou thé avec toast et omelette française
 
6,95
 
Jus d ́orange
 
3,40
 

MINIS ET BAGUETTES

Omelette au roquefort
6,25
 
7,50
 
“Completo” thon blanc
4,55
 
8,50
 
Jambon ibérique "Carrasco"
5,70
 
9,50
 
Omelette de pommes de terre
4,55
 
7,20
 
Omelette au cabillaud
6,10
 
7,60
 
Tortillas variées
4,55
 
6,75
 
Chorizo à la braise
4,40
 
7,50
 
Fromages du pays
4,55
 
8,50
 
Roquefort et anchois
6,00
 
 
Soupe
 
2,50
 

PINTXOS

``PINTXOS`` FROIDS

“Salade russe”
 
3,30
 
Gilda
 
2,25
 
Indurain
 
3,30
 
Pudding de merlu
 
3,30
 
Oeuf crevette
 
2,40
 
“Plataforma” au thon blanc ou jambon
 
3,10
 
Salade de museau de porc
 
2,90
 
Saumon mariné
 
4,75
 
Octopus à la vinaigrette
 
5,10
 
Thon blanc
 
3,20
 
Anchois à l ́huile d ́olive
 
4,50
 
Anchois à la vinaigrette
 
3,30
 
Sardinettes
 
2,80
 
Jambon ibérique
 
4,00
 
Chorizo epicé ou doux
 
2,90
 
Saucisson (étroit) ibérique
 
3,20
 
Fromages du pays
 
3,60
 
Pain “tumaca”
 
4,60
 

PINTXOS CLAUDS

Omelette de fromage “Roquefort”
 
5,20
 
Omelette de pomme de terre
 
3,20
 
Omelette de la morue
 
5,50
 
Omelette varié
 
3,80
 
Boudin de Burgos au poivrons
 
3,30
 
Boudin à l ́oignon
 
3,45
 
Chorizo à la braise
 
3,35
 
Viande de bouillon à la tomate
 
3,55
 
Tripes et museaux
 
3,70
 
Museau de veau pané
 
3,00
 
Merlu pané
 
4,95
 
Octopus à la braise
 
5,55
 

SALADES

Salade russe
6,95
 
9,95
 
Salade de tomate
7,70
 
10,95
 
Salade de tomate complète
8,70
 
12,10
 
Salade “Vinagres”: anchois, thon blanc, piment d ́ibarra et ciboulette
9,40
 
14,20
 
Salade de museaux, piment et ciboulette
6,20
 
9,20
 
Salade composée
 
10,50
 
Salade de pommes de terre
 
10,50
 

PORTIONS

LA MER DU BIEN

Octopus à la vinagrette
9,95
 
15,80
 
Saumon mariné
8,20
 
12,90
 

RATIONS DE MONTAGNE

Viande de bouillon à la sauce tomate
7,00
 
11,50
 
Tripes et museau de veau
7,30
 
12,50
 

PLATS

Champingnons brouillés
 
9,90
 
Pudding de merlu
 
9,30
 
Cubes de merlu en pâte avec piments Gernika
 
18,50
 
Boudin noir aux poivrons rouge à la braise
 
8,00
 
Jambon Guijuelo “Carrasco”
 
18,50
 
Longe de porc ibérique
 
18,50
 
Pain grillé avec de l ́huile et tomate
 
4,60
 
Saucisson (étroit) ibérique
 
7,00
 
Chorizo epicé ou doux
 
6,90
 
Fromages du pays
 
10,20
 
Anchois salés
 
13,80
 
Anchois
 
8,40
 
Sardinettes
 
7,95
 
Poivrons rôtis au bois
 
8,00
 

CASSEROLES

Ragoût de octopus
 
15,90
 
Riz au “begihaundi”
 
16,10
 

OEUFS

Oeufs grillés à la ratatouille, pomme de terre, jambon et chorizo
 
11,10
 
Omelette de pommes de terre petite ou grande
3,20
 
15,00
 

BRAISES

Morue à la braise aux poivrons
 
17,30
 
Brochette de joue ibérique
 
20,70
 
Pétoncles grillés au txakoli menière
 
19,50
 
Légumes à la braise
 
15,90
 
Boudin noir aux poivrons rouge à la braise
 
11,90
 
Ailes de poulet
 
12,00
 
Côtes de veau
 
15,90
 
Plume ibérique
 
24,50
 
Agneau avec laitue
 
26,90
 
Entrecot “Guikar”
 
20,70
 
Côte de boeuf “Guikar”
 
45,00 €/kg
 
Brochette de octopus et crevettes
 
23,50
 

Desserts

Pain perdu
 
5,95
 
Pain perdu
 
5,95
 
Tarte au fromage
 
5,95
 
Chocolat crémeux
 
5,95
 
Riz au lait
 
4,95
 
Glace Tiramisú "Papperino
 
5,95
 
Découpage des plaquettes
 
4,95
 

Crème glacée

Glace Tiramisú "Papperino
 
5,95
 
Découpage des plaquettes
 
4,95
 

LES VINS

CAVAS ET CHAMPAGNE

PERRIER JOÜET GRAND BRUT D.O. CHAMPAGNE
 
66,00
 
Peñalba Lopez Brut Nature D.O. Cava
 
23,90
 
MUMN D.O. Champagne
 
45,00
 
MUMN 375 CL. D.O. Champagne
 
26,50
 

BLANCS

Txakoli Lurretik
 
21,90
 
Granbazan D.O. Rias Baixas
 
20,50
 
Txakoli Gaintza D.O. Getariako txakolina
 
18,50
 
Peramor D.O. Rueda
 
13,50
 
Finca Montepedroso Verdejo D.O. Rueda
 
18,30
 
Enate Chardonnay D.O. Somontano
 
21,90
 
Castillo Monjardin Chardonnay D.O Navarra
 
19,90
 
O ́Roncal Godello D.O. Monterrei
 
19,10
 
Mar de Frades Albariño D.O. Rías Baixas
 
22,90
 
Sonsierra Viura D.O. Rioja Alta
 
19,50
 
Azpilikueta Viura D.O. Ca Rioja
 
19,50
 
Novio Perfecto Semidulce D.O. Valencia
 
19,80
 

ROSÉS

Campanas D.O. Navarra
 
12,90
 
Alconde Aguja D.O. Navarra
 
16,50
 
Sardasol Lágrima D.O. Navarra
 
15,50
 
Castillo Monjardin Lágrima D.O Navarra
 
14,50
 

ROUGES

Murrieta Rva. D.O. Rioja Alta
 
30,00
 
Luis Cañas Selección Familia D.O. Rioja Alavesa
 
29.90
 
Luis Cañas Crianza D.O. Rioja Alavesa
 
23.90
 
Tarsus Cr. D.O. Ribera del Duero
 
24,90
 
Ondarre 7 Parcelas Cr. D.O: Rioja Oriental
 
20,90
 
Martinez Alesanco Año D.O. Rioja Alta
 
13,30
 
David Moreno CR. D.O. Rioja Alta
 
18,30
 
Azpilicueta CR. D.O. Rioja Alta
 
18,30
 
Marquesado CR. D.O. Rioja Oriental
 
18,30
 
Cantos de Valpiedra Tempranillo D.O. Rioja Alta
 
20,90
 
Vitaran CR. D.O. Rioja Alta
 
19,90
 
Ramón Bilbao CR. D.O. Rioja Alta
 
20,90
 
Muga CR. D.O. Rioja Alta
 
29,90
 
Amaren CR. D.O. Rioja Alavesa
 
23,90
 
Baigorri CR. D.O. Rioja Alavesa
 
22,95
 
Baigorri (50 CL.) CR. D.O. Rioja Alavesa
 
15,90
 
Gazur D.O. Ribera del Duero
 
23,90
 
Corimbo Tempranillo D.O. Ribera del Duero
 
28,90
 
Roda Reserva D.O. Rioja Alta
 
37,90
 

CIDRE

Zelaia
 
7,10
 

SANGRÍA

Sangría Lolea Nº1 Zaragoza
 
19,90
 

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