Gure sukaldaritza hurbiltasuna da. Lurrarekiko hurbiltasuna, hain kalitate handiko osagaiak sortzen dituena. Egunero ohiz kanpoko produktuak oparitzen dizkigun itsasoarekiko hurbiltasuna. Euskal Herriko jende ederrarekiko hurbiltasuna eta gure nortasuna markatzen eta komunitate gisa batzen gaituzten zaporeak sortzeko gaitasun bakarra.
Donostiako gastronomia Groseko bihotzean
Donostiako Upeltegiaren jabeek hango gastronomia-etxe txikira gonbidatzen zaituzte, ‘maskerido’ auzora.
Gure sukaldaritzak betiko osagai lokalekin egiten du lan, sormen-ukitu bat gehituz, esperientzia bakar eta desberdin bat sortuz. Hurbileko zerbitzua baloratzen duten bezeroentzat. Ahalik eta xehetasun gutxien izan beharko du. Betiko osagaiak, euskal sentimendu hutsa.
Gure ardo-kartak produktua errespetatzen du mahatsondotik, lurretik. Bitxi txikiak aurkitu nahi dituen gutun inkonformista eta geldiezina.
Produktua, jatorria itsasoa,
lurra errespetatuz lan egitea
Dena xehetasunez zaintzen dugu: zuretzako aukeratutako lekua, platerak, ardandegiak eta ardoak
Espazio intimoa, erosoa, Kantauri itsasoak gugan eragiten dituen koloreak eta sentsazioak gogorarazten dituena
Sukaldaritza errespetuzkoa, urtarokoa eta iraunkorra, zentzumen guztiekin goza dezazun Grosen bihotzean. Donostiako sukaldaritza, itsas zaporekoa… gure itsaso maitea. Sukaldaritza maiteena. Euskal sukaldaritza.