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BRASA DE CARBÓN VEGETAL · EGUR-IKATZEKOAK · BRAISES DE CARBON DE BOIS · GRILLS

Alitas de pollo

Oilasko hegalak / Ailes de poulet / Chiken wings

 

Costilla de ternera asada

Txahal-saiheski errea / Basses-cotes de Veau / Grilled veal ribs

 

Entrecot fileteado “Guikar”

“Guikar” Entrekota / “Guikar” entrecôtte / “Guikar” sirloin

 

Brocheta de Entrecot

Entrekot brotxeta / Brochette de entrecôtte / Sirloin steak skewer

 

Brocheta de pulpo y langostinos

Olagarro eta otarrainxken brotxeta / Brochette de poulpe et grosses crevettes / Skewered octopus & king prawns

 

Brocheta de presa ibérica

Presa iberika brotxeta / Brochette de filets de porc ibérique / Skewered porc steak

 

Chuleta Guikar (1.100 gr. Aprox.)

“Guikar” Txuleta (1.100 gr.-ko razioa) / “Guikar” Côte de boeuf (ration 1.100gr. Aprox) / “Guikar” prime rib steak (1.100 gr. Approx.)

 

Pluma ibérica de Guijuelo

Guijuelo-ko pluma iberikoa /  Plume ibérique“Guijuelo” / “Guijuelo” iberian pen

 

Parrillada de verduras

Barazki parrilada / Légumes à la braise / Mixed vegetable grill

 

Morcilla de Burgos “Casa tere” de arroz a la brasa con pimientos

Burgoseko arroz odolkia piper gorriekin / Boudin au riz aux poivrons / Pudding rice with red peppers

 

Merluza a la brasa

Legatza egur-ikatzetan / Merlu à la braise / Grilled hake

 

Langostinos Tigre a la brasa

Tigre otarrainxkak egur-ikatzetan / Grosses crevettes à la braise / Grilled king prawns

 

Sepia a la brasa

Txokoa egur-ikatzetan / Seiche à la braise / Grilled cuttlefish

 

Huevos a la brasa (pisto, patata, jamón, chorizo y huevos)

Arrautzak egur–ikatzetan (pistoa, patata, urdaiazpikoa, txorizoa eta arrautzak) / Oeufs à la braise (piperade, p.de terre, jambon, chorizo et oeufs) / Grilled eggs with ratatouille, potatoes, ham and sausage (chorizo)